世界鷹小山家グループ

株式会社 京姫酒造(京都府京都市伏見区)

京の酒どころ 伏見で醸す雅やかな味

京姫酒造のある京都伏見は、安土桃山時代から水陸交通の要衡として発展しました。また、かつて「伏水」とも書かれていたほどに、質の高い伏流水が豊富な地です。盆地の特性である冬の寒さが酒造りに適していることから酒造家も急増し、天下の酒どころとして全国にその名とどろかせる銘醸地となりました。
京姫酒造は、ふくよかできめ細やかな伏見らしい風味を醸し出し、各種コンテストでは常に高評価をいただいております。また、近年では清酒をベースとしたリキュール開発にも取組んでおります。

京姫酒造の歴史

  • 創業は1918年(大正7年)、京都伏見で岡本酒造として創業し、銘酒「花自慢」の名で大阪地域を中心に広く親しまれてきました。

    1974年(昭和49年)に「世界鷹小山家グループ」に加入し、その後1997年(平成9年)には、平安建都1200年祭にあやかり、平安京の「京」と深窓の姫君の「姫」をもらい社名を京姫酒造と変更しました。

    京都伏見の地域に根差し、大切に育てる吟醸蔵を目指しています。

京姫酒造の特徴

風土

  • 京都市の南に位置する「伏見」は、桂川、鴨川、宇治川など主要な河川が流れ、東には東山連峰があります。伏見稲荷大社や寺田屋など、神社仏閣、名所史跡、かつての城下町、門前町、港町としての風情を残した町並みや、当社を含めた酒蔵が数多くあります。

    また、祭りや伝統行事なども永く受け継がれ、歴史的風物や風情溢れる街並みを楽しむ事ができます。

仕込み水

  • 京姫酒造のある京都伏見は、江戸時代には伏水(ふしみ)と書かれていたほど古くから豊富な地下水に恵まれていました。

    豊富な地下水脈に恵まれた伏見の水は、酒造りにとって大敵の鉄分が極めて少なく、麹や酵母の働きを助けてくれるカリウムやカルシウムなどを適度に含んだ中硬水。
    この水に助けられ、発酵もおだやかに進むことで、出来上がったお酒はキメが細かく、まろやかな優しい味わいに仕上がります。

  • 京姫酒造のメイン商品である「匠」は酒造好適米の最高峰と言われる「兵庫県産山田錦」を使用しています。

    山田錦とは、1936年(昭和11年)に誕生し、永きに渡り酒造家に愛されている酒造好適米です。
    その特長は粒の大きさ、心白の形状、程よい水分、脂肪やタンパク質の少なさなど、おいしいお酒の出来る多くの条件を持ち合わせています。

    この山田錦で造る大吟醸匠は大切に育てられ、華やかな香りでありながらしっかりとしたコクと深みのある味わいに仕上がります。

主要商品案内

純米大吟醸 匠

  • 純米大吟醸 匠
  • 山田錦を45%まで贅沢に磨きあげ、長きにわたり積み重ねてきた「匠」の技を結集して醸した純米大吟醸酒です。

    飲み飽きしない上品な吟醸香と、キレがある飲み易さが特徴です。

商品 容量 価格 JANコード アルコール度数 販売エリア
純米大吟醸 匠 720ml 1,280円 4960689 933661 15~16 全国
純米大吟醸 匠 1800ml 2,600円 4960689 913663 15~16 全国

※価格は参考小売価格で消費税は含まれておりません。

山田錦大吟醸 匠

  • 山田錦大吟醸 匠
  • 原材料にこだわり、酒造好適米の山田錦を100%使用して醸しました。

    おだやかな吟醸香とコクのある味わい、やや辛口タイプのお酒です。

商品 容量 価格 JANコード アルコール度数 販売エリア
山田錦大吟醸 匠 300ml 457円 4960689 843663 15~16 全国
山田錦大吟醸 匠 720ml 985円 4960689 833664 15~16 全国
山田錦大吟醸 匠 1800ml 2,243円 4960689 813666 15~16 全国

※価格は参考小売価格で消費税は含まれておりません。

純米吟醸 匠

  • 純米吟醸 匠
  • ほのかに香る吟醸香と米本来の旨味が特徴の純米吟醸酒です。

    どんな料理にも合わせやすいやわらかな口あたりが特徴です。

商品 容量 価格 JANコード アルコール度数 販売エリア
純米吟醸 匠 720ml 950円 4960689 733667 15~16 全国
純米吟醸 匠 1800ml 1,980円 4960689 713669 15~16 全国

※価格は参考小売価格で消費税は含まれておりません。

大吟醸原酒 京姫袋吊り 斗壜取り雫酒数量限定

  • 大吟醸原酒 京姫袋吊り 斗壜取り雫酒
  • 特A地区産山田錦を100%使用して醸した、全国新酒鑑評会出品酒です。

    醪を搾る際に余分な圧力を加えず、酒袋から雫のように自然に滴り落ちるお酒を斗瓶取り致しました。小仕込み手造りの数量限定品。

商品 容量 価格 JANコード アルコール度数 販売エリア
大吟醸原酒 京姫袋吊り 斗壜取り雫酒 720ml 5,600円 4960689 836184 18 全国・数量限定

※価格は参考小売価格で消費税は含まれておりません。

  • 住所 京都府京都市伏見区山崎町368番地1
    TEL 075-622-2323
    FAX 075-621-8486
    URL https://www.kyohime.co.jp
    蔵見学 不可