世界鷹小山家グループ

株式会社 小山本家酒造(埼玉県さいたま市西区)

伝統の技と最新技術を融合させた東日本最大級の酒蔵

小山本家酒造は、伝統的に受け継がれた杜氏の技を基に、最新技術を取り入れながら、手造りの良さを生かした機械化と徹底した集中化、生産管理を行い高品質の清酒を安定して提供しています。
約1万坪の敷地面積に、170本以上の貯蔵タンクや最新鋭のボトリング、ブレンド棟を備え、業界トップクラスの生産能力を誇ります。

小山本家酒造の歴史

  • 創業者の小山屋又兵衛は灘・伏見で酒造りを習得後、1808年（文化5年）に武蔵野国北足立郡指扇村字下郷（現・さいたま市西区指扇）に良質な水が湧き出ることを発見し、酒造りを始めました。

    創業以来、築き上げてきた酒造技術を大切に守り、品質第一主義をモットーに、お客様の多様なニーズにお応えするとともに、安心・安全で美味しいお酒をリーズナブルな価格で提供することを心掛けて参りました。

小山本家酒造の特徴

風土

  • 埼玉県は荒川と利根川の2つの大きな川が流れ、県内には平成の水百選にも選ばれる名水が4個所あり、その水質は国内最高水準と言われております。

    また酒造りが行われる冬季の気候は、寒暖差が大きく酒造りに非常に適しており、江戸時代から品質の高い清酒がつくられ、埼玉県は日本酒の出荷量で常に上位に位置する酒処となっております。

原料へのこだわり

  • 小山本家酒造の酒造りには、地下180mから湧き出る秩父連山を源とする荒川水系の天然水の仕込み水と丁寧に米の形に沿って精米された原料米（扁平精米）を使用することで、より良い蒸米や麹が出来上がります

    水と米にこだわり、おいしいお酒を造ることを目指しています。

伝統×最新技術

  • 小山本家酒造で行う原料処理や製麹作業は、ほとんどが自動化されて温度・湿度をコンピュータで制御しています。

    麹づくりには、自動製麹機を使用しており、温度・湿度をコンピュータで制御することで、最適な環境を作っています。

    仕込みタンクは冷水と温水が流れる2重構造になっており、醪の温度を細かく管理をすることができます。

    これらの工程を集中制御室でコンピュータ管理していますが、ただ単純に機械任せにするのではなく、今まで培われてきた杜氏の知識や技術を用い、その時の気温や、お米の状態に合わせて人が最終的に判断・管理を行っています。

主要商品案内

金紋世界鷹 吟醸50(サイタマ酒販限定取扱)

  • 金紋世界鷹 吟醸50(サイタマ酒販限定取扱)

  • 大吟醸と同様の手間ひまをかけて、長期低温発酵させた高品質でリーズナブルな商品です。
    日本酒初心者から酒通まで幅広い層のお客様にお楽しみ頂ける、フルーティーな飲み易さと、後キレの良さが特徴です。

    相性の良い食べもの
    お刺身やてんぷらなどの和食。カルパッチョ、魚の塩焼き。
香味
甘辛
甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口
おいしい召し上がり方
ロック
0～6℃		 冷やして
約7℃		 常温
約20℃		 ぬる燗
約45℃		 熱燗
約55℃
商品 容量 価格 JANコード アルコール度数 販売エリア
金紋世界鷹 吟醸50 300ml 472円 4971686 353475 15 埼玉県内限定
金紋世界鷹 吟醸50 720ml 990円 4974686 343476 15 埼玉県内限定
金紋世界鷹 吟醸50 1800ml 2,111円 4971686 313479 15 埼玉県内限定

※価格は消費税を含んだ参考小売価格となります。

小山本家　界

  • 小山本家　界

  • 一線を画する品質と味わい。日本酒パックの"界（さかい）"を超える、ひとつ上の新しい品質を目指した小山本家新ブランド「界」です。アルコール度数17度ならではの濃醇なコクと旨みが特徴で、一口飲んで違いが分かる美味しさです。

    相性の良い食べもの
    とんかつ、カツオのたたき
香味
甘辛
甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口
おいしい召し上がり方
ロック
0～6℃		 冷やして
約7℃		 常温
約20℃		 ぬる燗
約45℃		 熱燗
約55℃
商品 容量 価格 JANコード アルコール度数 販売エリア
小山本家　界(かい) 180ml 150円 4971686 265549 17 全国
小山本家　界(かい) 900ml 733円 4971686 235542 17 全国
小山本家　界(かい) 2000ml 1,344円 4971686 225543 17 全国

※価格は消費税を含んだ参考小売価格となります。

くらのすけ

  • くらのすけ

  • 甘さをおさえたスッキリした味わいと、キレの良い後口が特徴で毎日の晩酌に最適な「やや辛口」のお酒です。冷やして爽やか、ぬる燗で奥深い旨みが広がります。

    相性の良い食べもの
    おでん、だし巻き卵
香味
甘辛
甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口
おいしい召し上がり方
ロック
0～6℃		 冷やして
約7℃		 常温
約20℃		 ぬる燗
約45℃		 熱燗
約55℃
商品 容量 価格 JANコード アルコール度数 販売エリア
くらのすけ 180ml オープン価格 4971686 361951 14 全国
くらのすけ 2000ml オープン価格 4971686 521959 14 全国
くらのすけ 3000ml オープン価格 4971686 501951 14 全国

※価格は消費税を含んだ参考小売価格となります。

米だけのやさしい思いやり

  • 米だけのやさしい思いやり

  • 当社厳選の原料米と地下180ｍから湧き上がる清冽な天然水だけで醸した適度な酸味とお米の旨みが特徴のやさしい「からだ思い」のお米100％清酒です。

    相性の良い食べもの
    煮魚、焼き鳥（塩）
香味
甘辛
甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口
おいしい召し上がり方
ロック
0～6℃		 冷やして
約7℃		 常温
約20℃		 ぬる燗
約45℃		 熱燗
約55℃
商品 容量 価格 JANコード アルコール度数 販売エリア
米だけのやさしい思いやり 180ml 133円 4971686 361685 14 全国
米だけのやさしい思いやり 900ml 657円 4971686 331688 14 全国
米だけのやさしい思いやり 2000ml 1,327円 4971686 521683 14 全国
米だけのやさしい思いやり 3000ml 1,970円 4971686 501685 14 全国

※価格は消費税を含んだ参考小売価格となります。

天狗のとぶろく

  • 天狗のとぶろく

  • 米の旨みを生かしたなめらかでコクのある濃厚甘口なにごり酒です。昔から変わらず愛される日本酒の素朴な旨みと本来の味わいをお楽しみいただけます。

    相性の良い食べもの
    チーズなどの乳製品、うなぎのかば焼き
香味
甘辛
甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口
おいしい召し上がり方
ロック
0～6℃		 冷やして
約7℃		 常温
約20℃		 ぬる燗
約45℃		 熱燗
約55℃
商品 容量 価格 JANコード アルコール度数 販売エリア
天狗のとぶろく 720ml 811円 4971686 349232 14 全国
天狗のとぶろく 1800ml 1,637円 4971686 319235 14 全国

※価格は消費税を含んだ参考小売価格となります。

  • 住所 埼玉県さいたま市西区大字指扇1798番地
    TEL 048-623-0013
    FAX 048-623-1315
    URL https://www.koyamahonke.co.jp
    蔵見学 不可(年に1度蔵開き開催)

小山本家酒造公式サイトへ